Bar & Comptoir De Vie est un lieu multi-concept, qui réunit un menu dégustation ultra-saisonnier et une carte de saison autour du meilleur des produits français.
L’expérience s’articule autour de notre menu de cocktails de saison, proposé avec ou sans alcool : une sélection de cocktails et de créations maison élaborées de façon durable, comme des vins de fruits, des digestifs et des apéritifs, qui revalorise les sous-produits de la cuisine et du bar.
RÉSERVATIONS
Deux formules sont proposées à la réservation chez De Vie : le Menu dégustation avec dîner ou le Menu dégustation de boissons.
Pour dîner, le Menu dégustation avec dîner est un menu unique associant boissons et plats.
Si vous réservez uniquement le Menu dégustation de boissons (sans repas à la réservation), vous pourrez commander des plats à la carte sur place.
Chaque boisson est servie en portion dégustation, pour une consommation à la fois agréable et responsable : l’ensemble équivaut à trois cocktails classiques. Une version entièrement sans alcool est également proposée.
Une empreinte bancaire est demandée pour toute réservation. Toute réservation annulée moins de 48 heures à l’avance, ou non honorée, sera facturée au prix total de l’expérience.
Les plats peuvent évoluer, en raison de notre engagement en faveur de la saisonnalité, de la proximité et de la réduction du gaspillage.
L’accord boissons est proposé avec ou sans alcool, au choix le soir même.
Les régimes végétarien, pescétarien, sans gluten et végétalien sont possibles, mais uniquement sur demande préalable et après confirmation de notre cuisine.
Les réservations ouvrent deux mois à l’avance. Le nombre de places est limité.
MENUS
CARTE DES COCKTAILS
ELDERBERRY_v1
Elderberry Wine, Elderberry Marc & Saffron Tincture
- style: digestif / 110ml
- alc: moderate
- allergens: sulfites
- location: Drôme (26), Auvergne-Rhône-Alpes
BLACKBERRY_v8
Blackberry Rosso Vermouth, French Whisky & Chokeberry Amaro
- style: stirred up / 85ml
- alc: spirit forward
- allergens: sulfites
- location: Yvelines (78), Île-de-France
FIG_v1 (available without alcohol)
Blanche d'Armagnac, Charred Fig Vermouth, Preserved Mandarin & Sparkling Chardonnay
- style: highball / 110ml
- alc: moderate
- allergens: sulfites
- location: Pyrénées-Orientales (66), Occitania
GRAPE_v1 (available without alcohol)
Grape Harvest Vermouth, Grape Vine Cordial, Caramelised Lees & Bio Gin
- style: daisy / 100ml
- alc: moderate
- allergens: sulfites
- location: Yvelines (78), Île-de-France
BEURRE SUZETTE_v2
Grand Marnier Red Corden, Brown Butter Liqueur & Spelt
- style: stirred up / 85ml
- alc: moderate
- allergens: gluten & dairy
- location: Charente (16), Nouvelle-Aquitaine
REDCURRANT_v1
Redcurrant Mistelle, Cyro Concentrated Rosé & Cointreau l'Original
- style: daisy / 100ml
- alc: moderate
- allergens: sulfites
- location: Yvelines (78), Île-de-France
THYME_v1
Lemon-Thyme Distillate, Blanc Vermouth & Citrus Leaf Soda
- style: highball / 120ml
- alc: low
- allergens: sulfites
- location: Yvelines (78), Île-de-France
SZECHUAN_v1
Szechuan Spirit, Preserved Raspberry Cordial, Gentian & Chilli Eau De Vie
- style: low ball / 110ml
- alc: low
- allergens: none
- location: Yvelines (78), Île-de-France
WALNUT_v1
Calvados Michel Huard, Walnut Wine, Walnut Shell Tannins & Brown Butter
- style: stirred down / 85ml
- alc: spirit forward
- allergens: tree nuts, sulfites & dairy
- location: Orne (14), Normandy
TOMATO_v2 (available without alcohol)
Heirloom Tomato Mistelle, Dry Vermouth & Tomato Eau De Vie
- style: stirred up / 80ml
- alc: spirit forward
- allergens: sulfites
- location: Yvelines (78), Île-de-France